Фасолевые котлетки

Ингредиенты:

белая фасоль среднего размера-300гр.

2 средних картофелины.отварить и размять вилкой до пюре

1 луковица-мелко порезанная и обжаренная

2 небольших моркови

1 яйцо

2-3 веточки сельдерея

1 лавровый листочек

1 зубок чеснока

1/2 ч.л.томатной пасты

соль.перец из мельницы.паприка.петрушка

масло для жарки.мука для панировки

для салата из молодой капусты:

капуста.морковь.свежий красный перец.специи.раст.масло+сок лимона.

для домашнего кетчупа:

4 ст.л качественной томатной пасты

1 ст.л.сахара

1 ст.л.уксуса/виноградный/

немного соли.тмина.

50 гр.сыра фета

2 ст.л.оливкового масла

Как готовить:

отварить фасоль/но не переварить/ с морковью.лавровым листом и сельдереем.последние варить всего 30 минут.отложить в сторону.морковь нам пригодится.

из 1/3 фасоли сделать пюре/в блендере/.поместить в миску с целой фасолью.предварительно хорошо отцеженной.

добавить мелко порезанную морковь.картофельное пюре и жареный лук.чеснок.яйцо и специи.петрушку и томатную пасту.

всё хорошо размешать.сформировать котлетки и обваляв их в муке.жарить до образования золотистой корочки на на хорошо разогретом масле.откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

котлетки можно запечь в духовке. тогда обваливать в муке не нужно.

выстелить сформированные котлетки/желательно сделать их крупнее/на противень застеленный пекарской бумагой и запекать в прогретой духовке при 190" 15-20 минут.

домашний кетчуп:все ингредиенты перемолоть и взбить в блендере.соус хранится в холодильнике до 1 месяца.

те.кто не любит кетчуп - могут заменить его на йогурт или сметану.

сервировать с салатом из молодой капусты с морковью и перцем.

очень нежные и сытные котлетки вполне могут быть и самостоятельным блюдом и гарниром.очень вкусны с мясным кебабом и домашним кетчупом.нам очень понравилось!!!попробуйте и вы!