Сыр жаренный с пряностями

Ингредиенты:

Сыр Адыгейский или любой рассольный, не солёный 300гр.

Для кляра:

Мука нутовая стакана.

Сметана или йогурт 1ст.ложка.

Смесь гарам масалы 1ч.ложка.

Молотый кориандр и кардамон по пол ч.ложки.

Соевый соус 3ст.ложки.

Вода, до нужной консистенции.

Как готовить:

1. Готовим кляр: в миске смешиваем нутовую муку с пряностями, добавляем соевый соус и воду, правильная консистенция кляра – когда вы опускаете в него палец, смесь покрываем его ровным тонким слоем и не стекает.

2. Сыр нарезаем на кусочки нужного размера: если это закуска – лучше нарезать кубиками со стороной 1,5см. Если для вегетарианского бургера – нарезаем ломтикам по размеру хлеба.

3. Обмакиваем сыр в кляр и обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Выкладываем на бумагу, чтобы ушёл лишний жир.

4. Подаём с зеленью и свежими овощами.

Очень вкусное блюдо получается, аромат специй и соевого соуса, хрустящая корочка - прекрасно сочетаются с нежной текстурой тёплого сыра.
Идеально в качестве закуски к вину или же в виде вегетарианского бургера, на хлеб, с ломтиком помидора, зеленью и йогуртом.