Баклажановый гратен

Ингредиенты:

Баклажан (большой) 1 шт.

Помидор 2 шт.

Паприка 1 шт.

Лук 1 шт.

Капуста 1/4

Чеснок 1 зубок

Сметана 200 г

Соевый соус, пармезан, зелень

Как готовить:

Предлагаю вариант овощной запеканки. Овощи моем, режем баклажаны и помидоры на кружочки, лук, паприку, капусту соломкой. Обжариваем баклажаны на растительном масле и выкладываем их в жаропрочную форму. Слегка обжариваем лук с капустой и паприкой. Это будет следующий слой нашей запеканки. Сверху укладываем кружочки помидоров. Готовим заливку из сметаны, соевого соуса и измельченного чеснока. Заливаем овощи и ставим на 30 мин. в духовку. Еще горячую запеканку посыпать пармезаном и мелко порубленной зеленью.