Жульен "Бородинский"

Ингредиенты:

4 куска бородинского хлеба

4 шампиньона

0,5 луковицы

150мл сливок (у меня 10%, но можно любые)

100-120г тертого сыра

сухая зелень (петрушка, укроп, базилик, тимьян)

мускатный орех

соль

перец

1ч.лож. соевого соуса

1ч.лож. гранатового соуса (у меня "Наршараб")

1ч.лож. коньяка

Как готовить:

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить порезанные кубиком грибы. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, травки, соевый соус, коньяк и "Наршараб". Влить часть сливок, перемешать, немного выпарить. Влить оставшиеся сливки, потушить на маленьком огне до загустения, снять с огня. Добавить немного тертого сыра, перемешать. Кусочки хлеба выложить в смазанную форму, разложить на каждый грибную смесь. Из сыра руками слепить 4 колбаски и выложить сверху (так получается вкусная тянущаяся масса из сыра!). Запечь в духовке на сильном огне 5-7 минут.

Иногда вместо бородинского я использую ароматный хлеб или "8 злаков".