Яйца-кокот с грибами

Ингредиенты:

куриное яйцо - 2 шт.

шампиньоны свежие крупные- 2 шт.

сливки 20% -100 мл

лук - 1/2 луковицы

хлеб - 2 кусочка

чеснок - 1 зубчик

соль

перец

растительное масло

укроп

Как готовить:

1. Грибы порезать пластинками, лук мелко нарезать.

2. Слегка обжарить лук и грибы на растительном масле.

3. Кокотницы смазать растительным маслом и разложить в них грибы.

4. В каждую кокотницу аккуратно, чтобы не повредить желток, разбить по одному яйцу, посолить, поперчить и налить по 2-3 столовых ложки сливок.

5. Поместить кокотницы в глубокий противень, в который налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины кокотниц, и поместить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 8-12 минут.

6. Хлеб порезать на брусочки.

7. В мисочке смешать раздавленный зубчик чеснока, растительное масло и немного перца. Этой смесью смазать брусочки хлеба и оправить их в разогретую до 200 градусов духовку на 5-8 минут.

8. Яйца-кокот подавать с гренками, посыпав мелко нарезанным укропом.

Яйца готовятся на водяной бане и получаются очень нежными. Вместо грибов можно положить все, что угодно, - овощи, бекон, лосось и т.д. и т.п. В общем, завтрак получается очень вкусным! А случай особый - появление в доме новых кокотниц))))))
Угощайтесь!