Фаршированные баклажаны "Туфельки для Жасмин"

Ингредиенты:

Баклажан-4шт

Рис Жасмин-0.5ст

Фарш мясной-400г

Томатная паста-2ст.л

Лук-1шт

Сливочное масло-3с.л

Мука-3ст.л

Яйцо-1шт

Молоко-1,5 ст

Соль,перец-по вкусу

Зелень

Как готовить:

Рис отварить до готовности.Баклажаны хорошо помойте,разрежьте пополам . Запеките в микроволновке,на максимальной мощности минуты 3-4, до мягкости.Внутреннюю часть баклажанов вынуть с помощью ложки.На сковороде обжарьте мясной фарш с мелко нарезанным луком ,постоянно его помешивайте и жарьте до изменения цвета.Затем добавьте томатную пасту,соль,перец,рис и немного воды и оставьте на огне до полнейшего выпаривания жидкости.В баклажаны выложите готовый мясной фарш.

Затем приступите к приготовлению крема.Растопите сливочное масло,поджарьте немного на нем муку,добавьте горячее ,посолите и мешайте венчиком,чтобы не было комков.Когда крем начнет пузырится -это признак готовности.Теперь добавьте в него яйцо,от этого крем станет глянцевым.Оставьте крем на некоторое время для остывания, а затем выложите в кондитерский мешок с любой насадкой.На готовые баклажаны выложите крем из мешка.На дно формы с "туфельками" влейте осторожно 1/2 кофейной чашки воды и запекайте при температуре 220-240С до образования у крема золотистой корочки.

Очень вкусная закуска из баклажанов!Готовила на пробу небольшую порцию.