Рыба фаршированная

Ингредиенты:

рыба 1500 г.

морковь 640 г.

лук репчатый 300 г.

растительное масло 75 г.

сыр 200 г.

майонез 250 г.

гранат 320 г.

зелень петрушки и укропа

для украшения:оливки, лист салата, помидор, петрушка кучерявая

Как готовить:

С обработанной рыбы снять кожу «чулком». Лук репчатый мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле. Филе рыбы пропустить через мясорубку с зеленью и смешать с натертым на терке сыром, солью, перцем по вкусу и обжаренными овощами. Готовым фаршем наполнить подготовленную рыбу. Из граната выдавить сок и смешать его с майонезом. Полученной смесью обмазать фаршированную рыбу. Завернуть рыбу в фольгу и жарить в духовке 30 мин., затем фольгу раскрыть и еще 10-15 мин. запекать до готовности. Нарезать на кусочки, уложить на тарелку и украсить «розочкой» из помидора, оливками, зеленью, листьями салата.