Грудинка свиная по-домашнему

Ингредиенты:

1 кг грудинно-реберной части свиной туши с прослойками мяса

(толщина сала не должна превышать 2,5 см),

луковая шелуха,

соль,

специи,

чеснок

Как готовить:

Обработать грудинку, посолить. Вымыть луковую шелуху, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, положить специи, лавровый лист и саму грудинку, варить минут 20.

Выключить плиту и оставить на сутки (не вынимая).

Натереть черным перцем, чесноком и оставить еще часов на 5.

Можно приступать к поглощению этой замечательной закуски!!!