Антипасти с печеным чесноком

Ингредиенты:

Чеснок круглый 8 головок,

зеленый перец длинный, тонкий ( у турков)8 шт.,

баклажан 1 шт.,

бальзамический уксус 1-2 столовые ложки,

соль, перец,

мед 1 столовая ложка,

сухой орегано,

оливковое масло 3-4 столовые ложки.

Как готовить:

Зеленый перец помыть, вытереть салфеткой на сухо, положить на противень и немного полить оливковым маслом.

Баклажан нарезать на кружки, разложить на второй противень.

Чеснок полностью очистить, положить в маленькую, огнеупорную формочку.

2 столовые ложки оливкового масла развести с солью, перцем, медом и бальзамическим уксусом, добавить орегано. Соус хорошо перемешать, и залить им чеснок.

Зеленый перец, баклажаны и чеснок поставить в духовку и запечь примерно 30 минут.

Затем вынуть все из духовки, перец освободить от стебля, семечек и кожицы, смешать с баклажанами и печеным чесноком.

По-желанию можно еще добавить бальзамический уксус и оливковое масло.

Рецепт печеного чеснока подсмотрела у Mari2020, ra999, получилось очень вкусно.
Чеснок и вправду не имеет такого интенсивного запаха - это очень важно, а то завтра на работу))).
К антипасти у нас было запеченное мясо и вино.