Закуска из свеклы с рисом и тунцом. (2 варианта подачи)

Ингредиенты:

1 большая свекла и 3 маленьких

4 ст. ложки вареного риса Жасмин

1 баночка тунца в масле

зеленый лук

свежемолотый черный перец, соль по вкусу

оливковое масло

лимонный сок

Как готовить:

1. Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Затем очистить и большую свеклу нарезать слайсами или тонкими пластинами. У маленькой чайной ложкой удалить середину.

2. Свеклу сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Слегка посолить. поперчить.

3. Рис смешать с тунцом, добавить мелко нарезанный зеленый лук, лимонный сок по вкусу. Приправить перцем, если нужно солью, заправить маслом от тунца.

4. Первый вариант подачи. Заполнить свекольные "чашечки" рисово-рыбной смесью. Второй вариант. В кольцо для гарнира выложить слой пластин свеклы, затем слой начинки, затем снова свекла и начинка. Верхний слой сделать из пластин свеклы.