Рулет печеночный

Ингредиенты:

Печень говяжья — 1 кг

Морковь (крупная) — 1 шт.

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Сыр плавленный — 150 г

Масло сливочное —150 г

Чеснок (крупный) — 2 зуб.

Соль по вкусу

Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.

Как готовить:

1)Промыть и снять пленку с печени. Отварить 20 минут в подсоленной воде.

2)Лук и морковь порезать не мелко и пожарить на растительном масле 7 мин. Добавить соль перец по вкусу.

3) Мягкое сливочное масло и плавленый сыр смешиваем в однородную массу. К сырно-масляной смеси добавляем тертый чеснок, немного соли.

4) Печенку вместе с обжаренной морковью прокрутить через мясорубку 3 раза.

5)На лист пергамента или пищевую пленку выкладываем слоем печеночную массу ...

6) ...на нее выкладываем сырно-масляную смесь.

7) Аккуратно сворачиваем рулет, заворачиваем его в пергамент и кладем в холодильник примерно на 3-4 часа. Чем дольше он будет охлаждаться, тем будет плотнее.

8) Достаем наш рулетик, нарезаем и подаем.