Рулет из баклажан

Ингредиенты:

* Баклажан — 2 шт

* Яйцо — 4 шт

* Сыр твердый — 150 г

* Перец болгарский (цвет по желанию по половинке)

* Сыр сливочный (по желанию (с горкой)) — 1 ст. л.

* Сливки — 1 ст. л.

* Чеснок (специи по вкусу)

Как готовить:

Яйца взбить венчиком и перемешать с сыром тертым на терке, добавить порезанные перцы, специи

Баклажаны почистить, порезать тонко, присыпать солью, пусть постоят несколько минут, промыть, хорошо отжать, добавить в приготовленную смесь, хорошо перемешать.

Выложить все в форму, застеленную бумагой, запечь при 200 г 30 мин

Готовый корж свернуть рулетом

Сыр мягких сортов смешать со сливками, добавить чеснок, специи, промазать остывший корж

Свернуть рулетом, положить в холодильник на несколько минут