Сладкий перец маринованный с цитрусами

Ингредиенты:

3 сладких перца

1 лимон

1 апельсин

2 столовых ложки растительного масла

соль

щепотка кунжута

Как готовить:

Перец вымыть, обсушить, смазать растительным маслом и запечь в духовке при 200 градусах (или под грилем) до появления подпалин.

Затем на 5 минут поместить перцы в полиэтиленовый пакет, после снять кожицу и нарезать полосками.

С лимона снять цедру, измельчить ее. В отдельную миску выжать сок.

Залить соком полоски перца, посолить, добавить цедру, аккуратно перемешать и оставить на 10 минут.

Тем временем апельсин почистить на дольки, удалить косточки и пленки и нарезать небольшими кусочками. Добавить к перцу, перемешать.

Перед подачей посыпать кунжутом.

Угощайтесь!

Нашла в своих записях этот рецепт маринованного перца, что меня привлекло - нет уксуса. Перчик получился пикантный, кисло-сладкий, очень нежный, вкусный. Рекомендую.