Закуска "Малосольная форель"

Ингредиенты:

филе норвежской форели с кожей - любой величины,

соль крупная,

сахар,

коньяк.

Как готовить:

Из филе удалить пинцетом маленькие продольные косточки. Ребра тоже срезать очень острым ножом. Затем сбрызнуть филе немного коньяком. Это не только придаст особый вкус, блеск рыбе, но и убьет микробы. Посыпать хорошо солью, добавить чуть-чуть сахара (я не делаю пропорцию 3 к 1.Соль не экономьте, рыбка больше, чем ей надо соли не возьмет.

Выложить рыбу на белое бумажное полотенце, сложенное в несколько слоев кожей вверх.Накрыть сверху тоже и закрыть пищевой пленкой емкость с рыбой. Оставить в холодильнике на 4-6 часов (лучше на ночь).

Затем смойте соль, просушите бумажными полотенцами. Острым ножом снимите кожу.

Бон аппетит:)

Однажды я попробовала самосольную форель у своих знакомых. Мне это дело очень не понравилось. Но, как говорится "если вы не любите кошек..."
Результат моего посола меня удивил.
Самосольная форель - это очень вкусно.