Печёночный паштет - рулет с начинкой

Ингредиенты:

РУЛЕТ :

Печёнка 1 кг.

Сало 100 гр.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок 2 зубца

соль, перец

лавровый лист

базилик

НАЧИНКА :

морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Яйца вареные 2 шт.

масло сливочное 150 гр.

специи

Можно зелень за желанием

Как готовить:

РУЛЕТ :

Печёнку, сало, морковь, лук, чеснок помыть и порезать на кусочки.

Сложить все кастрюлю, добавить специи и сварить до полной готовности. Остудить.

Лавровый листик вынуть, все остальное перемолоть в пюре.

Взять кусок фольги, ровным слоем выложить нашу печёнку на фольгу и сделать прямоугольник, высота 1 см. Очень удобно лопаткой.

Сверху выложить начинку.

Аккуратно, при помощи фольги завернуть в рулет, на фото № 7 видно.

Поставить в холодильник, чтоб застыл.

Нарезать порционными кусочками.

НАЧИНКА :

Морковь и лук почистить помыть и измельчить.

Потушить на подсолнечном масле до готовности, масла брать минимум.

Вместе с сливочным маслом, яйцами и специями перемолоть, сделав пюре. Готово.

Вот такой вкусный рулет у меня получился. Делала первый раз, очень понравилось. Прошлась по многим рецептам нашего сайта и сделала на свой вкус. Порция большая, можно смело делать пол порции.
Попробуйте, думаю вам понравится .