Сало по-домашнему один из вариантов

Ингредиенты:

Сало свиное брюшина(Bauch)- целый кусок кг 2

1 стакан крупной соли

20 шт. черного перца горошком

4шт лаврушки

1 жменя луковой шелухи

Для обмазки:

3 зуб. чеснок

1 стол. лож. красн. слад. перца

1 ч. лож.красного острого перца

1 стол. лож. растительного масла( для "связки" смеси)

Как готовить:

В большую кастрюлю ,литра на 4-е, налить воды и довести до кипения, добавить соль и промытую шелуху от лука,добавить перец горошком и лаврушку. Убавить огонь и положить в кипящую жидкость сало. Можно целым куском, но можно и разрезать. Проварить 10 ! минут. Затем снять с огня накрыть крышкой и оставить на сутки при ком. температуре.

На след. день Измельчить чеснок, к чесноку добавить острый и слад. перец, раст. масло. Перемешать. Вынуть сало из рассола, нарезать на небольшие куски и каждый кусок обтереть полученной смесью. Уложить в чистые банки и охладить. Приятного аппетита!!!

Только не говорите мне, что это очень жирно,вредно и т. д.
Во-первых, вторых и двадцатых-это очень вкусно!!!!!!
Попробуйте...и наслаждайтесь!!!! Удачи!!!!