Кокосово-рисовое постное печенье (на фруктозе)

Ингредиенты:

Для теста:

Мука рисовая - 2ст.

Кокосовая стружка - 1 ст.

Соевое молоко (можно кокосовое) - 3/4 ст.

Ваниль - на кончике ножа.

Фруктоза - 3 ст. л.

Масло растительное - 1/4 стакана.

Соль - щепоточка.

Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Для присыпки:

Рисовая мука - 1 ст.л.

Соевое молоко (можно кокосовое) - 1 ст.

Фруктоза - 1 ст.л.

Соль - щепотка.

Ваниль - на кончике ножа.

Кокосовая стружка - 100 гр.

Как готовить:

Фруктозу растереть с растительным маслом, добавить ваниль, щепотку соли.

Муку соединить с кокосовой стружкой, добавить разрыхлитель, хорошо перемешать.

В масло с фруктозой добавлять муку попеременно с соевым молоком, до консистенции густого теста, если тесто жидковато, добавьте муку.

Скатать из теста шарики, выложить на противень, смазанный маслом, выпечь.

Из молока и рисовой муки сварить кашу, для этого муку развести в молоке, добавить соль, фруктозу, ваниль,поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до загустения, консистенция должна быть жидкого киселя.

Остывшие печеньки обмакнуть сначала в кашу, потом обвалять в кокосовой стружке.