Макароны с жареным сыром и овощами

Ингредиенты:

200 г сухих макаронных изделий

300 г Адыгейского сыра

1,5 шт. сладкого перца

1-2 луковицы

5-8 шт. помидоров черри

оливковое масло

соль. перец

зелень, 1 зубчик чеснока

Как готовить:

Макароны отварить в подсоленной воде.

Адыгейский сыр нарезать на кубики (1,5 см) и обжарить в оливковом масле.

Лук крупно нарезать и обжаривать в оливковом масле 1-2 минуты, добавить нарезанный перец и жарить на сильном или среднем огне 5 минут (посолить и поперчить по вкусу), выложить макароны, перемешать. Добавить рубленую зелень, тертый чеснок.

Выложить на блюдо, сверху жареный сыр и украсить половинками помидорчиков.

Мне понравился жареный адыгейский сыр, хотя, можно делать его менее зажаристым, но мой сыр совершенно не был резиновым, а я поджарила его до золотистой корочки - было вкусно!