
Торт "Империя чувств"

Ингредиенты:
тесто 1:
75г сливочного масла
1ст.л сахара
100г муки
тесто 2:
5 яиц
150г сахара
175г муки
крем:
250г сливок
200г шоколада
2ст.л амаретто
50г малинового джема(клубничный)
украшение:
шоколадная глазурь,
мастика.
Как готовить:
масло,муку и сахар посечь на столе и замесить гладкое тесто.завернуть в пищевую плёнку и положить на 30 минут в холодильник.
желтки отделить от белков,белки поставить в холодильник.
желтки растереть с 50г сахара до бела.
белки взбить с остальным сахаром,в пышную массу.
смешать белки и желтки,и осторожно подмешать просеянную муку.
готовое тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки.
выпекать при 175гр.30-40минут.
вытянуть и остудить.
вытянуть тесто которое вы положили в холодильник.
руками сделать корж диаметром как форма в которой пёкся бисквит,и выпекать корж при той же температуре 10 минут.
остудить.
сливки довести до кипения на маленьком огне всё время помешивая.добавить шоколад,и растопить его в сливках.
отставить в сторону пусть остывает.
бисквит разрезать на три части.
песочный корж положить на блюдо,смазать джемом,сверху положить одну часть бисквита,смазать сливочно-шоколадным кремом,сверху второй и тоже смазать,потом третий,обмазать кремом бока и верх,поставить на 2 часа в холодильник,чтоб застыл крем,чтоб легче было украшать.
крем:
остывшую сливочно-шоколадную массу взбить миксером,до образования крема.
шоколадную глазурь растопить с 2ст.л молока,хорошо перемешать,обмазать бока и верх,поставить в холодильник чтоб застыла.
из мастики сделать украшения и украсить торт.





