Кофейный торт

Ингредиенты:

Тесто:

Яйцо-5шт.

Кофе молотый-3,5ч.л.

Сахар-250г.

Мука-1стакан

Масло сливочное-0,5 ст.л.

Крем:

Желтки-4шт.

Сахарная пудра-125г.

Молоко-1стакан

Крахмал-1ст.л.

Для украшения:

Горький шоколад-100г

Молоко-2ст.л.

Как готовить:

Заварить кофе(3,5ч.л.+1,5 стак.воды).Дать постоять 3-5минут,процедить(можно в кофеварке).Отлить полстакана,добавить сахар.Оставшийся оставить для крема.

Отделить белки от желтков.Белки взбить в крепкую пену.Продолжая взбивать добавить теплый кофе.Затем желтки,муку,перемешать.

Разогреть духовку до 180гр.Форму застелить бумагой для выпечки смазать маслом и влить 1/2 смеси.Поставить в духовку на 25-30 минут.Выпекаем два коржа.

Коржи остудить.

Готовим крем:сахарную пудру растереть с желтками,влить 1 стакан кофе,молоко и подогреть на слабом огне,постоянно помешивая.

Добавить в крем крахмал,разведённый 2-мя ст.л. молока.Перемешать.

Дать остыть,затем промазать коржи.

Для украшения:растопить на водяной бане 100г.шоколада с 2-мя ст.л.молока)Можно воспользоваться кондитерским шприцом.

Получился очень вкусный тортик.

Пекла торт,на удачное окончание сессии у дочки!