Пирог "Трианон"

Ингредиенты:

Тесто:

90г сахара

125г сливочного масла

1 яйцо

1 желток

200г муки

0,5 пакетика разрыхлителя

20г крахмала

20г какао

1ч.лож. коньяка (по желанию)

Начинка:

1 банка консервированных персиков или абрикосов

500г творога

125г сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 пакетик смеси для пудинга

1 яйцо

1 белок

1/4ст. сливок (33%)

125г растопленного сливочного масла

Кроме того - форма для выпечки 20х15 см.

Как готовить:

Делаем тесто: взбиваем сахар, масло и яйца. По желанию добавляем коньяк, перемешиваем. Смешиваем муку, разрыхлитель, какао и крахмал, просеиваем и частями вмешиваем в масляную смесь. Замешиваем тесто, заворачиваем в фольгу и отправляем на часок прохлаждаться в холодильник.

Тем временем делаем начинку. С фруктов сливаем сироп и режем пополам. Творог с сахаром, ванилью, пудингом и яйцами смешиваем миксером. Добавляем сливки, перемешиваем, вводим растопленное масло и снова перемешиваем.

Форму хорошо смазать маслом. 2/3 теста укладываем в форму, разминая руками по всей поверхности. На тесто кладём кусочки фруктов выпуклой стороной вверх. Выкладываем сверху начинку, разравниваем. Оставшееся тесто нащипать на творожную массу маленькими кусочками и легонько вдавить в тесто. Печь при 150-175 градусах около часа. Выключить духовку и подержать в ней пирог примерно 30-60 минут.

В оригинале это пирожные. Я рецепт немного изменила и делала не пирожные, а целый пирог.