Торт с творогом и вишней (очередной)

Ингредиенты:

Тесто:

4 яйца

100 гр сахара

100 гр муки

25 гр сливочного масла (растопить)

Крем:

800 гр творога (у меня был 18%)

2 стакана замороженной вишни

3 ст. ложки сахара

20 гр желатина

Для украшения:

1 большой банан

Заливка для торта

Как готовить:

Тесто приготовить по Генузски Только выпекаем его в разъемной форме.

Крем:

Замороженную вишню выложить в глубокую миску и засыпать сахаром. Разморозить в микроволновке в течение 10 минут на режиме размораживания.

Тем временем замочить желатин в небольшом количестве воды.

Вишня при размораживании даст сок. Лучше всего откинуть вишню в дуршлаг и дать стечь соку в глубокую миску.

Творог выложить к соку и взбить блендером до однородной массы. ВНИМАНИЕ: сахар в крем не добавляем!!!

Подогреть желатин и дать ему раствориться.

В горячий ЖЕЛАТИН добавить 1 ложку твороженного крема и быстро перемешать.

Добавить в крем желатиново-твороженную смесь и еще раз тщательно взбить блендером.

Корж перевернуть, бока формы выстелить пергаментной бумагой. Выложить на корж половину крема. В крем, выложенный на корж добавить вишню. Залить вишню оставшимся кремом. Дать постоять тору минут 10-15.

Нарезать тонко банан и выложить его на верхний слой крема. Приготовить желе для торта, как указано на пакетике и залить этим желе верх торта.

Поставить торт в холодильник на 5 часов.
Для крема и украшения торта, также можно использовать любые консервированные фрукты: персики, ананасы, абрикосы и т.д. В творог в таком случае добавляется сироп из банки.
Корж можно делать из любого теста (в оригинальном рецепте вообще было песочное, но я его не очень люблю).
Картинку в разрезе если успею добавлю завтра, т.к. торт только испекла и он еще в холодильнике застывает.