Песочный торт "Привет из детства" (рецепт без яиц)

Ингредиенты:

для теста:

масло сливочное-200 граммов

сметана-5 стол.ложек

сахар коричневый-100 граммов

мука -около400 граммов +200 граммов( сколько уйдет)

сода-3/4 чайной ложки

для крема:

сметана 20%-900граммов

творог 9%-100 граммов

сахар коричневый-400 граммов

для украшения:

орехи грецкие-100 граммов

джем любой-50 граммов

конфеты(по желанию)-на ваш вкус))

Как готовить:

Делаем тесто!

1.Растопить сливочное масло.

2. Растворить сахар в масле.

3.Добавить сметану.

4. Всыпать просеянную муку с содой и вымесить эластичное тесто.

5. Скатать тесто в небольшие шарики -получится около 10 шт. Убрать в холодильник.

Через полчаса достаем шарики и печем коржи:

1. Духовку нагреть до 200 градусов.

2. Шарик из теста положить на припудренную мукой поверхность и тонко раскатать.

3. На раскатанное тесто поставить тарелку или любой круглый предмет того диаметра, какой вы хотите, чтобы был ваш торт.

4. Обрезать то, что осталось вне тарелки(тесто).

5. Переместить круг из теста на противень , чуть расправить и отправить в духовку на 10 мин до золотистого цвета.

Эту же процедуру повторить касаемо всех коржей

Готовые коржи сложить стопочкой и дать остыть.

Делаем крем. У меня его 2 вида- с и без творога)

1. Сметану(450 граммов) и сахар (200 граммов) положить в миску.

2. Хорошо взбить блендером.

Это первый крем.

Со вторым- то же самое, но с добавлением творога.

Теперь формируем торт.

1.Корж положить на блюдо для подачи и промазать его кремом( 4-5 столовых ложек крема на 1 корж).

2. Накрыть его следующим коржом и снова промазать кремом.

И так- пока коржи не закончатся.

Промазанный торт убрать в холод для пропитки на ночь.

Утром украсить торт толчеными грецкими орехами и джемом с конфетами( у меня рафаэлло). Или тем, чем вы хотите)))

Внимание! Чем тоньше коржи- тем вкуснее торт. Творог в рецепт можно не добавлять, но именно такой он был в моем детстве. Просто захотелось его сделать) в честь дня вегетарианца- 1 октября))) Наслаждайтесь)))