Ржаные маффины с изюмом

Ингредиенты:

Мука ржаная 250 гр

Корица,кокосовая стружка,соль,по вкусу

Разрыхлитель 2 ч.л

Сахар 4 ч.л

Кислое молоко или кефир 250 мл

Изюм "Джамбо" 100 гр

Яблочное пюре 150 мл

Имбирь кусочек размером 2 см

Как готовить:

Замочить изюм в теплой воде

Смесь №1

Муку смешать с корицей,кокосовой стружкой,солью,разрыхлителем,сахаром.

Смесь №2

В другой емкости смешать кефир,яблочное пюре,тертый имбирь.

В изюм добавить муки (чуть меньше столовой ложки) и перемешать.

Изюм добавляем в смесь №2,перемешать.

Смешиваем смесь №1 и смесь №2.

Тесто раскладываем в формочки для маффинов и ставим в теплую духовку на 40 мин,температура выпечки 180 градусов.

Готовым маффинам дать остыть и приятного чаепития!!!!

Пряные,в меру сладкие (если быть точной, то сладость за счет изюма!),слегка влажные маффины.
Иногда хочется чего-нибудь не сладкого,вот как раз эти маффины и подходят для этого желания.
Автор рецепта предлагал добавить яблоко,но я захотела с изюмом!
Совет:Формочки лучше смазать перед выпечкой!
Угощайтесь!