Пирог "Медовый нектар"

Ингредиенты:

3 нектарина

3 яйца

150 г кефира (или натурального йогурта)

150 г сахара

50 г жидкого меда

100 г муки

1 столовая ложка манки

50 г сливочного масла

1 чайная ложка кардамона

1 чайная ложка разрыхлителя

Как готовить:

Масло растопить и слегка остудить.

Яйца разделить на белки и желтки.

Растереть добела желтки с сахаром и медом. Добавить йогурт и масло. Перемешать.

Муку смешать с кардамоном, разрыхлителем и манкой и постепенно ввести в яичную смесь.

Белки взбить и аккуратно подмешать в тесто.

Нектарины нарезать средними кубиками и добавить в тесто.

Выложить в форму и выпекать при 180 градусах 50-55 минут.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Угощайтесь!

Корочка у пирога плотная, а серединка чуть "мокренькая". Нежно, вкусно. Пирог лучше печь в разъемной форме.