Корзиночки с яблочным пюре и белковым кремом

Ингредиенты:

для теста:

масло сливочное - 100 гр

сахар - 1/2 стакана

желток яичный - 3 шт.

сода - 1/4 ч.л.

мука - 1,5 стакана

для яблочного пюре:

яблоки - 1 кг

сахар - 5 ст.л.

вода - 100 гр

для белкового крема:

яичный белок - 2 шт.

сахар - 120 гр

Как готовить:

Яблочное пюре я варила в мультискороварке. Яблоки очистить от шкурки, удалить сердцевину, нарезать на дольки. На дно м/с налить воду, выложить яблочные дольки, засыпать сахаром, размешать. Поставить на любой режим - 20 минут. По готовности яблочную массу пробить блендером, остудить.

Для теста смешать сливочное масло, яичные желтки, сахар, соду и муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто разделить на колобки.

В формочки из под кексов выложить тесто, распределить руками и выпекать в горячей духовке при темпер. 180* минут 30 - до готовности. По готовности корзиночки остудить и наполнить яблочным пюре, сверху сделать шапочку из белкового крема.

Для белкового крема взбить белки с сахаром на водяной бане до пиков.