Черничные оладьи

Ингредиенты:

500 мл молока

8 г сухих дрожжей

3-4 ст. ложки сахара

1,3 ч. ложки соли

3 яйца

300 г муки

1,5 стакана черники

растительное масло для жарки

сливочное масло для смазывания

Как готовить:

Подогреть молоко до 38-40*С, добавить в молоко дрожжи и размешать.

Добавить сахар и размешать до полного растворения. Добавить яйца комнатной температуры и соль, перемешать.

Всыпать просеянную муку, все время перемешивая - должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны. Поставить тесто в теплое место до увеличения в объёме в два раза.

Добавить в тесто чернику (мороженную чернику не размораживать!) и перемешать.

В сковороду налить тонким слоем растительное масло, разогреть. Налить в разогретое масло столовой ложкой оладьи, поджарить до золотистой корочки, перевернуть и жарить до готовности.

Переложить в тарелку, смазывая сливочным маслом - этого я не стала делать, для меня оладьи и так достаточно жирные.

Подать горячие оладьи с кленовым сиропом или мёдом.

Просматривая новинки кулинарных книг, увидела этот рецепт у Влада Пискунова в его новой книге "Вот Блин!" И сразу же захотелось воплотить его на своей кухне, тем более, что все продукты доступные. Оладьи ели с черникой, поливая кленовым сиропом - очень вкусно!