Капустняк

Ингредиенты:

куриное филе;

маленькая плотная головка свежей капустки;

2-3 картофелины;

стакан риса;

луковица;

большая морковь;

растительное масло;

томатный сок - 1-2 стаканчика;

любимые специи, соль, для любителей остренького - чеснок в предпочитаемой пропорции.

Как готовить:

Варим бульон из куриного филе: в кипящей воде варим филе, воду сливаем и набираем новую и варим бульон до готовности мяса. Вынимаем филе из кастрюли и оставляем охлаждаться, к бульону добавляем рис и целые картофелины, варим до готовности, вынимаем картофель и превращаем в пюре, отправляем обратно в кастрюлю к бульону с рисом. Капусту измельчить с помощью блендера или натереть на тёрке. Когда капуста сварится, добавляем зажарку, приготовленную таким образом: натереть на мелкой тёрке морковь, мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле, в сковороду долить томатного сока и упаривать до состояния однородной массы, добавить к бульону с рисом, картофелем и капустой, посолить, поперчить,приправить специями, разделить куриное филе на волокна и добавить в уже готовый капустняк. При подаче можно посыпать зеленью, а можно сразу же пробовать с пылу с жару. Приятного аппетита!

Капустняк получается лёгким и вкусным, идеально для сбалансированного сытного обеда :-)