Суп-пюре из запечённой тыквы

Ингредиенты:

На 4 порции:

1 л говяжьего бульона(овощного,куриного)

400 г.мякоти тыквы

1 стебель лука-порея(белая часть и не много зелёной)

1 зубчик чеснока

200 мл.10% сливок

щепотка сушёного орегано

щепотка сухого розмарина

пол чайной ложки тмина

пол чайной ложки молотой красной паприки

2 ст.ложки раст.масла

соль по вкусу

1 ст.ложка кунжутного масла для подачи

Как готовить:

Тыкву очистить от семян и кожуры,нарезать ломтиками.

На противень,застелённой бумагой для выпечки выложить тыкву,сбрызнуть маслом,посыпать орегано и розмарином,и запечь в разогретой до 200 С духовке,пока тыква не станет мягкой.

Лук-порей нарезать колечками,чеснок измельчить.В сковороде разогреть раст.масло и обжарить лук и чеснок помешивая 6-7 минут.

Запечённую тыкву и лук с чесноком сложить в кастрюлю и пюрировать с помощью блендера,добавить говяжий бульон,снова пюрировать,вернуть на огонь,,влить сливки,довести до кипения,но не кипятить,добавить специи,посолить по вкусу.

Подавать суп горячим,добавив в каждую тарелку пол чайной ложки кунжутного масла.