Салат из ленточек корневого сельдерея

Ингредиенты:

сельдерей корневой - 1 клубень

анчоусы - 2-4 шт.

каперсы - 2 ст.л.

мелкие маринованные огурчики - 2 ст.л.

сметана - 5 ст.л.

горчица - 1 ст.л.

оливковое масло - 3 ст.л.

винный уксус - 2-3 ст.л. (по желанию)

соль, черный перец

Как готовить:

Корень сельдерея очистить. И той же овощечисткой нарезать его на тонкие длинные полоски.

Петрушку измельчить. Измельчить каперсы, анчоусы и огурчики.

В миску уложить сельдерей, петрушку и все остальные ингредиенты, посолить, поперчить, при желании добавить уксус.

На день рождения получила в подарок книгу Джейми Оливера. Это первое блюдо, которое я приготовила оттуда. Я совсем недавно открыла для себя корневой сельдерей, он мне понравился. При недостатке времени можно корень просто натереть на крупной терке. В рецепте я привела пропорции оригинала, но я брала меньше сметаны и чуть больше анчоусов.