Ботва редиса в салате

Ингредиенты:

ботва редиса - от двух пучков

помидор - 1 большой

огурец - у меня один большой, но не перезрелый, а просто длинный

перец чили - по вкусу

лук репчатый - половина средней головки

йогурт

укроп

Как готовить:

Ботву редиса помыть и разобрать руками, оставив листья без черенков, которые порвать на радующие взор кусочки.

Огурец (огурцы) порезать вдоль и порубить ножом на четвертушки.

Помидор порезать на весу с руки, чтобы не вытек сок. Не только в этот салат, но и в любые другие салаты помидоры именно так надо резать. Другой вопрос, что возиться не хочется, но если есть возможность - режьте правильно. Нож конечно должен быть очень острым.

Лук порезать помельче, мне нравится это делать с использованием заметного на снимке девайса.

Поперчить по вкусу. Вкус не хочет - не перчить.

Заправить салат густым йогуртом(можно мацони), перемешать до однородности, выложить в подходящую посуду и слегка утрамбовать.

Покрыть посуду приличествующей случаю большой столовой тарелкой, перевернуть и дать постоять, пока салат не осядет. Тем временем накрыть на стол, порезать оставшийся редис, хлеб, укроп.

Сервировать салат, посыпав его при желании зеленью.

Насладиться великолепным вкусом готового продукта и с оттенком лёгкой грусти вспомнить то время, когда мы бездумно выбрасывали вкусную ботву редиса... к счастью, давно прошедшее время.

Насчёт соли - не пропустил в рецепте, просто не солю, но вы конечно сделайте так, как нравится.
Пока занимаетесь салатом, можно одновременно приготовить ещё что-нибудь вкусное, например, перец с чесноком запечь в духовке. Я так и сделал.