Горячий салат с беконом и картофелем

Ингредиенты:

1 кг. картофеля

бекон

1 луковица

1 зубок чеснока

Для заливки:

50-100 мл. лимонного сока

25 мл. куриного бульона или бульона из кубика

1-2 ст.л. оливкового масла

1 ст. л. крупнозерновой горчицы

соль

свежемолотый черный перец

Как готовить:

Картофель отварить, немного остудить, очистить и нарезать кубиками. Сложить в миску.

Бекон нарезать и обжарить на сковороде до хрустящей корочки, выложить на салфетку, что бы впитался излишний жир.

Лук и чеснок нарезать, обжарить на сковороде где жарился бекон до золотистого цвета, 7-10 мин.

Для заливки смешать лимонный сок, бульон, горчицу и полить картофель, по вкусу добавить соль и перец.

Сверху положить лук с чесноком вместе с маслом со сковороды, а также бекон. Аккуратно перемешать, что бы весь картофель покрылся заливкой.

Посыпать измельченной зеленью.