Салаты с карпаччо и осьминогами, а также две окрошки с ними же

Ингредиенты:

Перец сладкий - 1 шт. (у меня был мелкий, я взяла больше)

помидоры - 2 шт.

огурец - 1 шт.

яйца - 4 шт.

редис (необязательно) - 3 шт.

лук репчатый (необязательно, я не брала) - 1 шт.

оливки или маслины без косточек (необязательно, я не брала) - 1 банка

стружка из вяленого мяса (у меня было каорпаччо из мяса птицы) - 4 горсти

солёный сыр типа феты или брынзы (у меня был в виде шариков с перцем) - 1 банка.

макароны фигурные типа Farfalle (баантики по нашему) - 3 горсти

салат зелёный - 6 листьев

петрушка - 1/2 пучка

базилик - 1/2 пучка

Для соуса:

лимон (можно заменить уксусом) - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

укроп (необязательно) - 1 пучок

соевый соус - 3 столовые ложки

горчица - 1 столовая ложка

базиликовая паста (необязательно) - 1 столовая ложка

масло растительное - 100 мл

соль

перец

Вариант с осьминогами:

Вместо корпаччо - 1 банка осьминожек

Вместо солёного сыра - моцарелла

Соус без укропа и базиликовой пасты

Дополнительно для окрошки:

йогурт натуральный или сметана - 4 столовые ложки

квас - 1 литр

соль по вкусу

Как готовить:

См. пошаговые фото.

Я знаю, выглядит устрашающе: много текста, много иллюстраций... Однако здесь продемонстрированы практически 4 самостоятельных блюда, да плюс 2 способа варки яиц-пашот.
на самом деле и салатики и окрошки - элементарны как по составу продуктов, так и по трудозатратам.
Результата - гарантированно вкусный. Ну, и не бойтесь экспериментировать!