» » Салат с хрустящей уткой, фасолью Маш и овощами

Салат с хрустящей уткой, фасолью Маш и овощами

Салат с хрустящей уткой, фасолью Маш и овощами

Ингредиенты:

2 утиные ножки

соль по вкусу

смесь перцев по вкусу

50 г фасоли Маш Мистраль

1 свежий огурец

1 пучок редиски

щепотка сахара

1 пучок рукколы

1 пучок салатных листьев по вкусу

для соуса

1 ст. ложка зерновой горчицы

1 зубок чеснока

сок половины лимона

50 мл оливкового или растительного масла

 

Как готовить:

1. Этот салат лучше начать готовить с вечера. Утиные ножки натереть солью и перцем, выложить в контейнер, накрыть и убрать на ночь в холодильник.

2. На следующий день за 2-3 часа до подачи ножки выложить на решетку, под низ поставить противень, чтоб туда стекал жир, и запечь ножки в разогретой до 160С духовке примерно 2-2,5 часа до хрустящей кожицы.

3. Маш промыть, залить водой и варить до мягкости, но она не должна развариться в кашу. У меня на это ушло около 30 минут.

4. Огурец нарезать ломтиками, редиску кружками, выложить в чашку, добавить щепотку соли и щепотку сахара. Оставить на несколько минут.

5. Для соуса смешать горчицу с измельченным чесноком, лимонным соком и маслом. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Рукколу и салатные листья вымыть, обсушить. Листья порвать руками. Выложить зелень на блюдо, в котором будете подавать салат. Сверху выложить фасоль Маш.

7. Мясо утки отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Мясо должно быть теплым, но не горячим. Выложить мясо на салатный микс.

8. Затем выложить овощи, и заправить соусом.

Вот такой вот салат, а для многих и самостоятельное блюдо можно приготовить, как на праздничный стол, так и для семейного обеда или ужина. И никакая золушка не откажется от такого угощения.

Салат с хрустящей уткой, фасолью Маш и овощами.
Салат с хрустящей уткой, фасолью Маш и овощами.
Салат с хрустящей уткой, фасолью Маш и овощами.
Салат с хрустящей уткой, фасолью Маш и овощами.
Салат с хрустящей уткой, фасолью Маш и овощами.
Салат с хрустящей уткой, фасолью Маш и овощами.
Салат с хрустящей уткой, фасолью Маш и овощами.

Рекомендуем

Рыбные котлеты
Вторые блюда, Блюда из рыбы, Рецепты за 20 минут, Русская кухня
Рыбные котлеты

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх