Венский винный напиток

Ингредиенты:

Рецепт венского винного напитка.

0,75 л столового белого вина

5 бутонов гвоздики

небольшой кусочек корицы

2 яичных желтка

100 г сахара

Как готовить:

Вино прогреть с пряностями, не доводя до кипения. Процедить.

Желтки растереть с сахаром, подлить немного вина, взбивая венчиком. Поставить кастрюлю на паровую баню и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее вино.

Взбивать смесь в пену, следя, чтобы жидкость не закипела. Подавать в чашках горячим. Отдельно подать бисквиты и сухое печенье.