Закуска из баклажанов очень вкусная

Ингредиенты:

1,5 кг баклажанов,

1 кг сладкого перца,

0,5 кг морковки,

1 кг репчатого лука,

1 кг свежих помидор,

аджика на кончике ножа,

лавровый лист 3-4 листика,

чеснок 1 головка.

масло растительное 200гр.

соль и сахар по-вкусу.

Как готовить:

Зашла на сайт и вижу, что пора приготовления закусок в самом разгаре. Вот и решила поделиться своим рецептом. Получается очень вкусно особенно с мягким хлебушком.

Овощи помыть, почистить и обжаривать по отдельности в следующей последовательности: каждый овощ после обжарки откинуть в дуршлаг, для того чтобы стекло лишнее масло:

перец,

морковь,

лук,

баклажаны,

помидоры.

каждый овощ после обжарки откинуть в дуршлаг, для того чтобы стекло лишнее масло. Соединять овощи в одной кастрюле, а лучше казане, по мере обжарки.

После того как все оказалось вместе, посолить, добавить сахар и аджику, лавровый лист и на медленном огне оставить тушиться часа полтора. Не забывайте помешивать.За 10 минут до готовности добавить чеснок.

Горячим разложить в банки, остудить и убрать в холодильник.

Из такого количества овощей получается примерно 4 литра закуски. Нам едва хватает на неделю!

Кушаем эту закуску с мягким хлебушком, уходит на ура!