
Торт "Вишня со сливками"

Ингредиенты:
Для бисквита:
2 яйца,
3 столовые ложки сахара,
3 столовые ложки муки,
30г сливочного масла,
2 столовые ложки какао.
Для крема:
500г 33-35 % сливок,
2 стаканчика вишневого десерта по 250г,
100г сахарной пудры,
20-25г желатина,
100г воды для желатина.
Для отделки:
примерно 100- 200г свежей вишни,
1 пакетик готового вишневого желе.
Как готовить:
Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером до белой пышной массы, не прекращая взбивания добавляем растопленное сливочное масло. Затем всыпаем просеянные и смешанные между собой муку и какао-порошок. И осторожно рукой перемешиваем до однородной массы.
Готовое тесто выливаем в круглую форму( диаметр 20см), застеленную бумагой и выпекаем при 150С 15-25 минут.
Крем: охлажденные сливки взбиваем миксером до устойчивого рисунка. Затем соединяем его с сахарной пудрой и десертом и хорошо перемешиваем(лучше рукой), в конце вводим подготовленный желатин и еще раз перемешиваем.
Остывший бисквит вырезаем из формы, срезаем верхнюю корочку и укладываем в форму-кольцо( диаметр- 20 см, высота-6 см), заливаем готовый крем и в холодильник для застывания.
Когда крем почти полностью застынет, на торт сверху выкладываем вишню( предварительно удалить косточки)и заливаем желе( желе заливать порционно: залили один слой-застыл, заливаем другой слой и т.д. до полного прикрытия ягод), и снова в холодильник для полного застывания..
Состав десерта: сахар, вода, ягоды, крахмал.







