Экспресс-крембо

Ингредиенты:

Готовые масляные печенья

Для мусса

5 белков

1 стакан сахара или чуть меньше

14 гр желатина

3 ст.л. воды

ванильная эссенция

100 гр шоколада

50 гр сливочного масла

немного подсолнечного масла (необязательно)

Как готовить:

Смешиваем желатин с водой и даем набухнуть, затем ставим в микроволновку до полного растворения.

Сахар смешиваем с белками и ставим на водяную баню постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Осторожно, чтобы не превратить в яичницу.

Снимаем с бани и взбиваем до мягкой пены, добавляем растворенный желатин, даем постоять.

На печенья кладем ложку мусса и ставим в морозилку, чтобы застыло.

Тем временем делаем шоколадную глазурь. Шоколад растворяем с маслом на водяной бане, вынимаем крембо из морозилки, обливаем их и ставим в холодильник.

В оригинальном рецепте рекомендовалось добавить подсолнечного масла, если шоколад начнет застывать, но я делала очень быстро и оно не понадобилось.

Если держите их потом в морозилке, получаются маленькие печеньки-мороженое.

Это быстрый вариант популярного израильского лакомства.
Если хотите сделать его более впечатляющим, воспользуйтесь кондитерским мешком, выдавите мусс круговым движением в виде высокой пирамидки, а потом облейте шоколадом.