Свинина в коньячном соусе с медом и имбирем

Ингредиенты:

4 свиных филе весом по 250-300гр( у меня шея)

сок одного лимона

5 зубчиков молодого чеснока(так как не сезон, я взяла 3 обычного)

2 ст. ложки мелко натертого имбиря

1 зеленый перец чили(у меня был только красный,положила половинку

100 мл коньяка

2 ст. ложки меда

2ст.л. оливкового масла

Как готовить:

Срезать со свинины жирные куски,

уложить мясо в глубокую посуду, полить соком одного лимона и посыпать мелко нарубленным чесноком.

Мариновать 15 минут.

В тяжелую сковороду влить 2 ст. ложки оливкового масла и в разогретое масло уложить свинину. Жарить на каждой стороне по 3-4 минуты.

Перемешать коньяк, натертый имбирь, мед, мелко нарезанный перец чили.

В большой сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и влить коньяк с медом, имбирем и чили, держать на огне 10-15 секунд.

Уложить прожаренное мясо в жароупорную посуду.

Посолить свинину, влить коньячный соус, накрыть крышкой(я закрывала фольгой) и запекать в духовке разогретой до 180 С 15-20 минут.

Получилось просто обалдеть как вкусно и необычно!