Солянка овощная с грибами

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 1 крупный вилок.

Грибы свежие -200 гр.

Лук репчатый -1 крупная луковица.

Морковь -1 крупная.

Лавровый лист - 3-4

Соль.(по вкусу)

Черный молотый перчик - по вкусу.

Перец черный горошек-5-7 штук.

Масло растительное -4-5 стол. лож.

Как готовить:

Нарезать капусту , слегка присолить и помять в миске (как для засолки)

Помыть грибы, если крупные , то нарезать их, морковь порезать мелко, лук порезать мелкими кубиками.

На дно котелка налить совсем чуточку растительного масла, слегка обжарить лук , бросить туда же нарезанную морковь и пожарить их вместе до того , как лук станет золотистым. Бросить туда же грибы, чуть пожарить все вместе, забросить капусту, хорошо все перемешать и обжаривать все вместе .Когда выпарится немного жидкость,бросить лаврушку, перчик горошек, накрыть котелок крышкой и тушить на слабом огне периодически открывая и перемешивая.

В конце можно бросить размятый зубок - другой чесночка и зелень укропа.

Когда то давно, отец купил консервированную солянку овощную с грибами.Не взирая на плохой аппетит в детстве, именно это блюдо пришлось мне очень по душе.
А ещё оно очень хорошо для поста, вегетарианства и просто диеты.