Зразы с рыбной начинкой

Ингредиенты:

для начинки

1шт. свежемороженого минтая

1 луковица

3 варёных яйца

пучок зелёного лука

пучок укропа

перец, соль по вкусу

для теста

1 кг.картофеля

2 яйца сырых

3-4 столовых ложки муки

соль по вкусу

Как готовить:

Рыбу отварить с лавровым листиком и перцем-горошком, остудить, освободить от костей размять вилкой. Репчатый лук мелко нарезать пассеровать на растительном масле, добавить рыбу и мелко нарезанную зелень, немного потушить, остудить. Добавить, натёртые на крупной тёрке, яйца. Посолить, поперчить по вкусу.

Картофель отварить в кожуре, остудить,очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить яйца и муку, посолить и замесить тесто. Разделить тесто на небольшие комочки из которых размять лепёшечки, положить начинку, слепить котлетку( руки в муке). Жарить до золотистого цвета на растительном масле.