Тефтели с кабачками под томатно-грибным соусом

Ингредиенты:

фарш говяжий - 300г

кабачок - 1/2 небольшого кабачка

шампиньоны - 4 шт.

лук репчатый - 1 шт.

помидоры - 2 шт.

томатная паста - 3 ст. л.

панировочные сухари - 3 ст.л.

вино красное сухое - 150 мл

вода - 1/2 стакана

соль, приправы - по вкусу

раст.масло- для жарки

Как готовить:

Кабачок почистить, потереть на мелкой терке.

Смешать с фаршем, добавить панировочные сухари, посолить, добавить приправы, 1 ст.л. томатной пасты или кетчупа.

Из приготовленного фарша сделать небольшие тефтельки, и обжарить их на сковородке с растительным маслом с двух сторон.

Тем временем мелко порезать луковицу, слегка обжарить ее, добавить к ней мелко порезанные грибы и потушить под крышкой 5 мин.

Затем влить вино и тушить еще 5 мин.

Помидоры порезать кубиками, добавить к ним томатную пасту.

Добавить к грибам, посолить, поперчить.

Минут через 10 добавить воды и тушить еще минут 5 на медленном огне.

Залить тефтельки соусом и тушить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут, если необходимо, добавлять немного воды.

Продолжаю импровизировать, реализовывая поспевающие кабачки.
В этом рецепте не столь важно количество и пропорции, главное - вдохновение!