Ужин в осенних тонах. Осеннее меню-2

Ингредиенты:

Для салата:

на 2 порции:

400г.мякоти тыквы

пучок рукколы

горсть кедровых орешков

100г.мягкого творожного сыра

2 ст.оливкового масла

2 ст.ложки сливочного масла

щепотка сухого орегано(по желанию)

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Паприкаш с курицей:

2 куриные грудки без кожи и костей

125 мл сметаны

3 головки репчатого лука

4 помидора

4 сладких болгарских перца разных цветов

2 ст. л. молотой паприки

2 ст.ложки муки

150 мл оливкового масла

2 кислых яблока

пол пучка петрушки

соль по вкусу

Клафути со сливами и шоколадом:

6 яиц

150г.сахарного песку

150г.муки

200 г темного шоколада(2 плитки по 100г.)

2,5 ст. л. сливочного масла

8-10 слив

200 мл.сливок жирностью 20-22%

Как готовить:

Осеннее меню:

закуска-Тёплый салат с тыквой,рукколой и кедровыми орешками

основное блюдо-Паприкаш с курицей

десерт-Клафути со сливами и шоколадом

И так,начнём...(см.пошаговое описание)

Тыква очень хорошо усваивается организмом и широко применяется даже для детского и диетического питания. Также хорошо используется для салатов и гарниров. Неразделанные тыквы долго сохраняются, поэтому с древних времен используются в хозяйствах. Известно множество старинных блюд русской кухни, включающих тыкву. Шарль Перро в XVII веке в своей сказке «Золушка» придумал сделать карету из тыквы как из продукта, который всегда есть на кухне даже у самых бедных.
Куриный паприкаш (венг. Papriks csirke; нем. Paprikahendl) — сытное блюдо из курицы, классическое блюдо австрийской и венгерской кухни.
В старину куриный паприкаш готовили исключительно из взрослых кур, что придавало блюду более насыщенный вкус. В настоящее время для приготовления куриного паприкаша часто используются куриные ножки или грудки.
Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.
Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но в настоящее время вишнёвый клафути чаще делают из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый, яблочный,грушевый и сливовый.клафути.