Тефтели с сыром в ореховой корочке

Ингредиенты:

700 г телятины

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 ч. ложка хмели-сунели

1 яйцо

1 стакан молока

2 кусочка черствого белого хлеба

150 г твердого пикантного сыра (у меня Грюер)

50 г панировочных сухарей

50 г миндаля

соль, перец по вкусу

растительное масло для обжаривания

Как готовить:

Телятину, лук и чеснок пропустить через мясорубку.

Хлеб замочить в молоке.

В фарш посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, яйцо, отжатый хлеб, все хорошенько перемешать и сформировать небольшие шарики.

Миндаль измельчить в кухонном процессоре, смешать с панировочными сухарями.

Сыр нарезать ровными кубиками.

Каждый шарик из теста слегка приплюснуть, положить внутрь по кусочку сыра, сформировать ровные тефтельки и обвалять в смеси панировочных сухарей и молотого миндаля.

Обжарить на растительном масле со всех сторон.