Мясные запеканочки-маффины

Ингредиенты:

500 г фарша (у меня говяжий)

15-17 ягод чернослива

2 яйца

2 луковицы

2 зубчика чеснока

1 морковь

2 столовые ложки кедровых орешков

3 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка карри

1 чайная ложка соевого соуса

1 чайная ложка винного уксуса

1 чайная ложка имбиря

1/2 стакана крошек белого хлеба

1/2 чайной ложки сахара

1/2 чайной ложки соды

Как готовить:

Если чернослив жесткий, то его необходимо предварительно замочить и обсушить.

Лук нарезать мелко. Морковь натереть на мелкой терке. Чеснок порубить.

Обжарить лук, чеснок и морковь минут 5-7. Добавить чернослив, карри, соевый соус, винный уксус и имбирь. Жарить еще 2 минуты, остудить.

В фарш положить хлебные крошки, яйца, сахар и соду. Перемешать. Затем добавить зажарку и хорошо вымешать.

Разложить фарш в формочки, чуть придавливая его. Сверху посыпать кедровыми орешками и смазать маслом.

Выпекать при 190 градусах 35-45 минут.

Моим домочадцам очень понравились маффины. Чернослив с мясом - это песня!!! Вкус интересный, сочный, пряный.