Кус-кус с овощами и говядиной

Ингредиенты:

Говядина(мякоть) 400 гр.

Горчица 2 ст.л.

Баклажан 1 шт.

Помидоры вяленые 5-7 шт.

Порей 2-3 пера

Лук репч. 1 шт.

Кук-кус 250 гр.

Соль,перец

Масло раст.

Как готовить:

Мясо нарезать небольшими полосками и замариновать в горчице на 2-3 часа.Баклажан порезать пополам и каждую половинку тонкими ломтиками.Лук нарезать довольно крупными кусками,половинки помидор нарезать еще на половинки.Порей нарезать поперек ломтиками.Мясо обмыть от горчицы,нарезать пластами,отбить и нарезать соломкой.

Овощи обжарить быстро на большом огне,посолить и поперчить.Мясо обжарить отдельно до готовности.

Кук-кус залить 2 стаканами кипятка,накрыть и дать набухнуть в течении 10 мин.Смешать с овощами,добавив приправы,зелень,чуть масла и соль.На блюдо выложить кус-кус с овощами и сверху мясо.

Очень вкусная крупа,даже если просто с овощами,без мяса.