Поросячий рай

Ингредиенты:

500 гр свинины (шейка);

150 гр чернослива без косточек;

2 горсти грецких орехов;

1 большая головка лука;

500 мл сливок;

2 ч.л томатной пасты (с верхом);

соль, перец, масло сливочное и подсолнечное (для жарки).

Как готовить:

Чернослив замочить в теплой воде. Лук нарезать полукольцами и немного обжарить (снять с огня, как только начинает приобретать золотистый цвет.) Мясо нарезать (не мелко), поперчить, посолить, обжарить (чуууууууть-чуть подрумянить). Орехи размельчить и поджарить на сливочном масле.

Готовим соус: сливки довести до кипения, добавить томатную пасту, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Снять с огня.

А теперь укладываем все это в форму: сначала мясо, на него чернослив, далее лук, затем посыпаем все орешками и заливаем получившейся смесью.

Осталось поставить в духовку на 40 минут при 175' и мясо готово! Подойдет любой гарнир, будь то картофельное пюре, тушеные овощи или какая-нить кашка.