Фаршированная утка

Ингредиенты:

утка - 5кг

гречка - 1.5 стакана

грибы шампиньоны - 350 гр.

лук репчатый (большой) - 3 шт.

морковь - 1,5 шт.

майонез - по вкусу

соль, приправы - по вкусу

растительное масло (для жарки).

пучок укропа и петрушки

чеснок сухой

Как готовить:

1.Подготовленную тушку утки снаружи и внутри натереть солью и приправами

2.Отварить гречку до готовности.

3. Грибы почистить порезать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке и обжарить до золотистого цвета в растительном масле.Соединить с рассыпчатой гречкой, пассированным луком и морковью и грибами, посолить, поперчить и хорошо перемешать,добавить рубленую зелень.

4.Этой смесью фаршировать утку, аккуратно зашить брюшко и уложить на противень. Взять 2-3 столовых ложки майонеза и смазать тушку. Противень поставить в разогретую духовку на 200*и выпекать 2,5 часа.

5.Когда утка будет запекаться надо часто поливать ее тем жиром который будет с нее стекать.

Я мариновала целую ночь утку потому что боялась что она у меня не пропечется так как она у меня была сверх 5 кило -замачивала ее в воде туда выдавливала сок 3 лимонов,давала смесь перцев,соль,чеснок.