Баранья лопатка запеченная с морковью

Ингредиенты:

Баранья лопатка 800 г

мёд 1 ст. л.

сок лимона 1 ст. л.

соль

французские травы

розмарин

морковь 300 г

Как готовить:

Смешать мёд с лимонным соком, солью и травами и этой смесью натереть со всех сторон кусок мяса. положить его в миску и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

Морковь вымыть, почистить и нарезать крупными брусочками.

В форму для запекания выложить баранину, со всех сторон обложить её морковью.

Запекать при 200*, сначала накрыв фольгой, 1,5 - 2 часа, потом фольгу снять и продолжить запекание, поливая мясо и морковь образовавшимся соком, ещё примерно 30 мин.

Подавать горячим, с гарниром из моркови и салатом.

Получилось очень сочно и вкусно! Мясо просто таяло во рту.