Хашлама (приготовленный руками моего Мужа)

Ингредиенты:

баранина с косточкой (ПЕРЕДНАЯ И ЗАДНАЯ ЧАСТЬ НОГИ БЕДРО ГОЛЕНЬ ГРУДИНКА И КУСОЧЕК КУРДЮКА)-1КГ

лук-2ШТ(БОЛ)

помидор-2ШТ(БОЛ)

бол.перец-2шт(бол)

ст.перец-1шт

соль

кинза-по желанию

чеснок-4зуб.

гатыг-1сл(можно сметану.кефир)

Как готовить:

баранину разделить на бол.кусочки.лук,помидор,перец нарезать большими кольцами.на дно кастрюли выложить мясо по кругу сверху лук и помидоры ,перец, посолить .кипятить на среднем огне пенку снять.убавить огон варить 2 часа под закрытой крышкой не перемешивать. оно будет варится в своем соку(сок появится вовремя варки)вода должна выкипеть на половину своего объема и остаться совсем чуть-чуть на дне.при подаче на стол также подается чесночный соус (соусом заливают поверх блюдо) .для соуса;4 чесночных зубчика растолочь добавить щепотки соли перемешать до конс.кашицы и золить гатыгом перемещать

в АЗЕРБАЙДЖАНЕ некоторые блюдо как хаш.хашлама .кябаб .пахлапу шекинскую и.т.д готовят только наши мужчины эти блюдо не терпят женских рук .вот и хашламу приготовил мой муж . приятного вам аппетита